清晨5點 拜訪基隆綠竹筍採摘現場
桂竹筍、冬筍、甜龍筍與箭竹筍，通常只要農夫有空，想要早上採、下午採，或晚上睡不著時跑去採，基本上只要成熟度夠了就都沒問題。但綠竹筍不一樣，它通常要趕在清晨太陽出來之前採。
綠竹筍最棒的吃法就是涼筍沙拉，因此口感要最纖細、味道要最乾淨，才能感受那個美好。但綠竹筍只要冒出筍尖，遇到太陽，光合作用就會像被按下開關一樣立刻啟動，並很快累積葉綠素，也就是俗稱的「出青」。一出青，竹筍內的紫杉氰醣苷就會快速增加並帶來苦味，筍肉也會開始纖維化，涼筍沙拉最重要的關鍵就消失了。
我們常聽筍農會半夜去採筍，但那是什麼樣的作業場景？位於基隆七堵山區的「綠竹園山薯農場」，人稱「小花」的農場主人陳俊龍說，那是一般人根本不會想要來看的場景。在太陽將出未出、天色只有矇矇亮時，跟熊貓一樣肥的蚊子會在竹林裡漫天飛舞，筍農要頂著頭燈，在茂密竹葉間穿梭，提著鏟刀、流著汗，在泥地裡穿梭鏟竹筍。
然而，只要不是筍農而是做好防蚊措施後在旁邊看，這個場景所帶來的，是那種在竹林間看著天色逐漸轉亮，看著筍農人影在竹林間穿梭的優美攝影畫面，更重要是，可以了解整個綠竹的生長過程、食材知識，並在清晨6點左右，品嚐一鍋熱騰騰的筍子粥與鮮美涼筍跟基隆蔬菜。
「綠竹園山薯農場」的家族故事，可追溯至清朝自泉州渡海前來的先祖。在此深耕定居二百餘年，至今仍守護著原始的土地面貌與傳統耕作型態。農場隱身於基隆長庚醫院附近的山林間，從鬧區驅車前往僅需短短 6 分鐘；然而正是這短短的分鐘數，便能讓人瞬間褪去都市喧囂，沉浸於宛如世外桃源的山坡農地風光中。
綠竹園山薯農場的綠竹筍已經持續多年都在綠竹筍比賽中拿下獎牌，更大特色在於這裡種植著市面上極為罕見的「基隆山藥」，不像一般日本山藥種一年就白白胖胖，基隆山藥是原生種，從零餘子開始培養要種兩年，看起來瘦瘦小小細細長長，卻被農業部桃園區農業改良場特刊形容為「堪稱台灣最好吃的山藥」。
选项
8/23(日)基隆綠竹園山薯農場｜夏日曙光竹筍團
特色
⛧搶鮮破曉採收奇景 ⛧深度食農教育 ⛧產地零時差鮮甜美味 ⛧知識講座與品鑑 ⛧超值三件伴手禮
说明
基隆綠竹園山薯農場｜夏日曙光竹筍團 (6人成行40人上限)
推出「夏日曙光竹筍團」半日遊，清晨5點集合看採筍，之後品嚐最新鮮的綠竹筍沙拉涼筍與筍子粥，同時品嚐麻竹筍、甜龍筍等多樣農場自產竹筍，幫助大家了解與品評各種竹與筍的差異，並於上午9點活動結束。
如果肝很好，建議也可以當天半夜就到「崁仔頂」看漁獲拍賣，清晨5點到農場，等9點結束再去基隆市區吃乾麵、蔥油餅早餐。
｜行程日期｜2026/8/23(日) ｜行程費用｜$888元/人(12歲以下可與大人共享體驗) ｜行程流程｜
05：00 自行前往「綠竹園山薯農場」集合。（地址：基隆市七堵區自強路147-1號）
05：00～05：10 簡要行程說明、準備採竹筍工具、做好防蚊措施與安全說明
05：10～06：00 觀看真實的曙光下採竹筍畫面，認識竹園，認識綠竹筍生長方式
06：00～07：00 早餐。清晨熱騰騰的筍子粥，以及鮮美涼筍及基隆在地蔬菜
07：00～08：10 台灣竹與筍講座。綠竹園山薯農場二代主人小花，簡介農場歷史、基隆山藥（台灣山藥之王）、以及箭筍、桂竹筍、綠竹筍、甜龍筍、麻竹筍、轎篙筍、孟宗竹冬筍等等不同竹與筍的知識。
08：10～09：00 實際比較綠竹筍、甜龍筍、麻竹筍等多款農場自有筍類，介紹每一種筍的挑選方式與品鑑方式，並現場試吃比較。
09：00～ 活動結束，一次帶三種伴手禮回家(自己採挖的竹筍一台斤(超過則秤重購買)、沙拉甜龍筍一份、檸檬筍一份)
*歡迎自行前往基隆市區品嚐乾麵、餛飩湯、蔥油餅等基隆遊子無法忘懷的基隆早餐滋味。
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如何使用
- 电子凭证将寄送至Email信箱，请于现场出示电子凭证
购买须知摘要
．最少成行人數為6人，最多接待上限人數為40人，當參加人數未達上述規定的最少成團人數時，將取消旅遊行程，於出發日前3天發出取消旅遊的Email通知，有成行將於出發日前3天發出行前通知Email。
．12歲(含)以上與成人價相同，12歲以下與大人共享體驗(不含伴手禮)。
．農務體驗請自備毛巾、防曬、防蚊用品、水壺、雨具及穿著舒適步行衣著。
．山路清晨光線不足，開車注意安全，尤其產業道路可能較窄。
．若有老人小孩同行，注意階梯及坡地行走安全（農場地形有高低落差，體驗區在山坡上）。
．行程所載明之時間僅供參考，若遇天候或不可抗拒因素將視實際情況調整。
注意事项
❶ 本票券使用前，敬請先行詳閱相關使用規定、適用範圍及使用效期等，並務必事先與兌換農場預約；經預約確認後，請勿隨意取消，如有更動請提前致電農場取消或變更預約。
❷ 本票券所註明之優惠內容，其優惠期限為自購票日起壹年內，如逾優惠期限者，得補足價差後使用。
❸ 本票券平假日、孩童之定義及加人、升等之費用計價方式，均依兌換農場之現場規定處理，後續預約服務亦請向兌換農場確認為準。
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❺ 本票券之適用兌換農場、兌換內容如有變更或替換時，相關訊息請參閱發行單位官方網站www.taiwanfarm.com.tw最新公告內容為準。
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